편스토랑 김준현 김치말이국수 레시피 식당 파는맛 꿀김치말이국수 황금비율 양념

🍜 여름철 궁극의 별미! 김준현 꿀김치말이국수 레시피 따라해본 후기 😋

한창 더위가 기승을 부리는 요즘, 시원하고 자극적인 게 땡기더라고요.
저는 평범한 자취남입니다.
하루하루 끼니 챙기기도 귀찮지만, 요즘은 TV 예능 보다가 침샘 자극하는 요리가 있으면 한번쯤은 따라 해보게 되더라고요.

얼마 전, 김준현 꿀김치말이국수 레시피가 소개된 걸 보고 ‘이건 꼭 해봐야겠다!’ 싶었어요.
특히 김치의 얼큰함에 꿀의 달콤함이 더해졌다는 말에 바로 마트로 달려갔습니다.

🛒김치말이국수 요리 재료

✔ 배추김치 1/6포기
✔ 소면 100g
✔ 달걀 1개
✔ 오이 1/5개
✔ 청양고추 1개
✔ 김가루 & 깨

🌟 꿀김치 양념
고춧가루 1T, 설탕 1T, 꿀 1/2T, 참치액 1T, 식초 1T, 다진 마늘 1/2T, 참기름 1T

🌟 육수 재료
시판 냉면육수 200ml, 생수 200ml, 식초 2T, 연겨자 1t

처음엔 재료 손질이 좀 많을 줄 알았는데, 막상 해보니 순서만 지키면 간단합니다.

배추김치를 흐르는 물에 살짝 씻어내고, 김칫국물은 절대 버리지 마세요!
이게 육수에 들어가서 깊은 맛을 낼 핵심 포인트입니다.
저도 처음엔 그냥 흘려보낼 뻔했는데, 다행히 레시피 꼼꼼히 읽고 실수 안 했어요.

오이는 얇게 채 썰고, 청양고추는 어슷하게 썰어 준비.
달걀도 미리 삶아서 반으로 잘라두면 비주얼도 훌륭합니다.

씻어낸 김치를 먹기 좋은 길이로 썰고,
고춧가루, 설탕, 꿀, 참치액 등 양념을 넣어 정성껏 무쳐주세요.
여기서 꿀이 은근히 핵심입니다.
매운맛을 적당히 눌러줘서 맵찔이도 도전 가능한 국수가 돼요.

김치 헹군 물 + 냉면육수 + 식초 + 연겨자 조합인데,
간을 꼭 보고 생수로 조절하세요.
전 처음에 좀 짰는데 생수 살짝 추가하니 딱 좋더라고요.
얼음을 몇 조각 넣으면 금상첨화!

소면은 퍼지지 않게 짧고 강하게 삶고, 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거!
그릇에 면을 담고 꿀김치, 오이, 달걀, 청양고추, 김가루, 깨를 예쁘게 올려 마무리!

한입 먹는 순간, 김치의 알싸한 맛과 꿀의 은은한 단맛이
시원한 육수와 어우러져서 기분이 확 살아납니다.

특히 꿀김치가 진짜 신의 한 수였어요.
단순히 국수 위에 김치 얹은 느낌이 아니라,
양념된 김치가 주인공인 느낌?

게다가 청양고추의 알싸한 향까지 더해져 입맛 없을 때 딱이에요.
아침 해장용으로도, 한여름 점심 메뉴로도 훌륭한 조합입니다.

김준현 씨가 왜 이 조합을 꺼냈는지 알겠더라고요.
자극적인데 자극적이지 않고,
복잡한 듯 간단하고,
시판 육수 덕분에 깊은 맛까지 손쉽게 낼 수 있어요.

냉면육수를 활용하니 육수 끓이는 수고도 줄고,
무엇보다 헹군 김칫국물까지 사용해서 음식물 낭비도 없고
참 알뜰한 레시피라는 생각이 들었습니다.

✔ 입맛 없을 때 시원하고 자극적인 게 당기는 분
✔ 김치 활용도를 높이고 싶은 자취생
✔ 별다른 재료 없이도 새로운 맛을 찾는 요리 입문자
✔ 해장용 국수로 시원하고 얼큰한 걸 찾는 분

요리 후기를 잘 안 쓰는 저인데,
이건 정말 기록으로 남기고 싶었어요.
김준현 김치말이국수 레시피는 단순한 따라 하기 그 이상이었고,
자취생인 제게도 요리의 재미를 다시 느끼게 해준 메뉴였습니다.

무엇보다 재료 낭비도 없고, 조리 과정이 복잡하지 않아
다음엔 친구들이 놀러 오면 해줄까 싶네요.
요즘 같은 무더운 날, 한 그릇으로 더위를 날려보세요!
김준현 꿀김치말이국수 레시피, 정말 강추합니다!